「なるほど!お役立ち知識」 一覧

鶏胸肉に片栗粉なぜ必要?まぶして焼くともう止まりません!

食べごたえも旨味も兼ね備えているのにリーズナブルで家計も救う我らが鶏胸肉! そん ...

なめたけにお酢をなぜ入れる?その理由を追いかけた!

きのこは一年中スーパーに並んでいますが、それでも秋になると無性に食べたくなったり ...

きのこの茹でる・炒める・レンチンする時間の目安!知らずに加熱不足は怖い!

きのこの茹で時間、どれくらいかご存知でしょうか? 年間通して値段も手頃、それでい ...

オイスターソースは何に使う?一番初めに作るならこの料理!

オイスターソースは中華料理において定番となっている調味料ですが、わりと今まで使用 ...

オイスターソースはそのまま食べられる?どんな味か知りたい人も必見!

中華料理に欠かせない調味料のひとつであるオイスターソースですが、これまで料理に使 ...

麻婆豆腐は合い挽き肉でもいい?牛豚鶏の違いをまとめてチェック!

麻婆豆腐を作ろうと思ったとき、冷蔵庫にあるのは牛豚の合い挽き肉だった。豚ひき肉で ...

さつまいものアク抜きは一晩水につけっぱなし?忘れたらどうなる?

大ぶり小ぶりの美味しそうなさつまいも、今晩のおかずに煮物にしてみよう!ん、そうい ...

さつまいもがレンジで固くなる理由は?柔らかく仕上げる方法や復活術も!

寒くなってくると恋しくなるホックホクのさつまいも。近年は焼き芋の専門店やコンビニ ...

麻婆豆腐が水っぽいを防ぐ!とろみを長持ちさせる方法&復活方法も!

辛くて美味しくてご飯がドンドン進んじゃう中華料理の定番、『麻婆豆腐』。以前テレビ ...

切り干し大根を柔らかく戻す&煮る方法!完成品が硬い時にも試してほしい!

安心できる味でメインのよこに副菜としてあると嬉しい切り干し大根の煮物。お店でも乾 ...