健康に楽しく過ごすために！

また健康によさそうな "切り干し大根ヨーグルト" なるものを発見して心惹かれています。乾燥している切り干し大根を水ではなく、ヨーグルトを使って戻すという調理テクニックです。でもレシピを見ると疑問が・・・、切り干し大根を洗う工程がない。洗わな...

健康と食の知識をもっと！そこで今回は、「豆腐が体にいい！」と言われる理由にせまって参ります。豆腐はタンパク質や栄養素が豊富なことから、「畑の肉」とも呼ばれる大豆が原材料です。そもそもこの大豆が体にいいんです。こんな手順で作られます。水を吸わ...

いつの時代も健康が一番！お正月にはお餅にたっぷりのきな粉をつけて・・・パクっ！そんな方も多いと思います。そこで今回は、「きな粉って体にいいの？」、という疑問に迫ります。さっそく結論からいってしまいましょう。「凄く体にいいです」。栄養と健康効...

ゴマは、古くから洋の東西を問わず、健康効果のある食べ物とされてきました。そんな、ごまのパワーを吸収したい！料理に使いやすいのは白ごまだと思いますが、栄養効果を考えると、黒ごまと白ごまはどっちがいいのか？と気になったので調べてみました。意外に...

目の疲れがしんどい・・・ブルーベリーは目にいいと聞くけどどんな効果があるんだろうか？ブルーベリーはサプリメントのテレビCMなどにより、目にいいというイメージがすっかり定着しましたよね。そういえば知り合いのトラックドライバーも利用していますね...

これからヨーグルトを習慣にしようと考えている方、または、なんとな～くヨーグルトを食べている方に知ってもらいたい。ヨーグルトはどれにすればいいのか！その選び方は？その方法を知って、ぜひ、あなたにあったヨーグルトを見つけ腸活に役立ててください。...

腸内環境をよくしたい！発酵食品は腸活に食べるといいと聞くけど、具体的になにがよくてどんな効果があるのか？と疑問に思ったので調べてみました。日本では、ヨーグルトや納豆、キムチなどいろいろな種類の発酵食品が手軽に手に入りますが、そのメリットを知...

梅干しは体にいいのか？を調べるなかで出会った言葉、「梅は三毒を断つ」梅には”食べ物、血液、水”の3つの毒から体を守るパワーがある、という意味なんだとか。昔の人は、梅が体にいいと経験から理解していたようです。この言葉の根拠となるのが、梅干しに...

栄養士の友人に、こんな質問をしたことがあります。「ひとつだけ野菜を食べるとしたら何を選んだらいい？」すると友人は「キャベツ！」と答えてくれました。それ以来、キャベツは欠かさずほぼ毎日食べ続けている気がします。ですが、「キャベツがどう体にいい...

突然ですが、ブロッコリーは電子レンジを使ったほうが、茹でるよりもビタミン類の栄養が残ってオススメですよ。ということで今回は、花野菜のブロッコリーに秘められた栄養と健康効果に迫ります。ブロッコリーって野菜なのにタンパク質が豊富なんです。いわゆ...