健康に楽しく過ごすために！

また健康によさそうな "切り干し大根ヨーグルト" なるものを発見して心惹かれています。乾燥している切り干し大根を水ではなく、ヨーグルトを使って戻すという調理テクニックです。 でもレシピを見ると疑問が・・・、切り干し大根を洗う工程が...

健康と食の知識をもっと！ そこで今回は、「豆腐が体にいい！」と言われる理由にせまって参ります。 豆腐はタンパク質や栄養素が豊富なことから、「畑の肉」とも呼ばれる大豆が原材料です。そもそもこの大豆が体にいいんです。 こんな手順で作ら...

いつの時代も健康が一番！ お正月にはお餅にたっぷりのきな粉をつけて・・・パクっ！そんな方も多いと思います。そこで今回は、 「きな粉って体にいいの？」、という疑問に迫ります。 さっそく結論からいってしまいましょう。「凄く体にいい...

ゴマは、古くから洋の東西を問わず、健康効果のある食べ物とされてきました。 そんな、ごまのパワーを吸収したい！ 料理に使いやすいのは白ごまだと思いますが、栄養効果を考えると、黒ごまと白ごまはどっちがいいのか？ と気になったので調...

目の疲れがしんどい・・・ ブルーベリーは目にいいと聞くけどどんな効果があるんだろうか？ ブルーベリーはサプリメントのテレビCMなどにより、目にいいというイメージがすっかり定着しましたよね。 そういえば知り合いのトラックドライバ...

これからヨーグルトを習慣にしようと考えている方、または、なんとな～くヨーグルトを食べている方に知ってもらいたい。 ヨーグルトはどれにすればいいのか！その選び方は？ その方法を知って、ぜひ、あなたにあったヨーグルトを見つけ腸活に役...

腸内環境をよくしたい！ 発酵食品は腸活に食べるといいと聞くけど、具体的になにがよくてどんな効果があるのか？ と疑問に思ったので調べてみました。 日本では、ヨーグルトや納豆、キムチなどいろいろな種類の発酵食品が手軽に手に入ります...

梅干しは体にいいのか？を調べるなかで出会った言葉、「梅は三毒を断つ」 梅には”食べ物、血液、水”の3つの毒から体を守るパワーがある、という意味なんだとか。 昔の人は、梅が体にいいと経験から理解していたようです。 この言葉の根拠...

栄養士の友人に、こんな質問をしたことがあります。「ひとつだけ野菜を食べるとしたら何を選んだらいい？」 すると友人は「キャベツ！」と答えてくれました。 それ以来、キャベツは欠かさずほぼ毎日食べ続けている気がします。ですが、「キャベ...

突然ですが、ブロッコリーは電子レンジを使ったほうが、茹でるよりもビタミン類の栄養が残ってオススメですよ。 ということで今回は、花野菜のブロッコリーに秘められた栄養と健康効果に迫ります。 ブロッコリーって野菜なのにタンパク質が豊富...