SUNNY PLACE

きのこの茹で時間、どれくらいかご存知でしょうか？ 年間通して値段も手頃、それでいて栄養豊富でしかも低カロリーでダイエットの味方、さらに旨みもたっぷりと魅力の多いきのこ類。近ごろは腸内環境を活性化すると菌活も注目を集めていますね。 し...

オイスターソースは中華料理において定番となっている調味料ですが、わりと今まで使用したことがないという方も多いようです。 その存在は知っているものの何に使うのか？どう使うのか？いまいちあいまいでピンときてない。だから家の調味料に加えてい...

中華料理に欠かせない調味料のひとつであるオイスターソースですが、これまで料理に使用したことはあるでしょうか？ その独特な風味や旨みは、オイスターソースなしでは出せないのですが、オイスターソースは醤油やオリーブオイルのように、そのまま食材...

麻婆豆腐を作ろうと思ったとき、冷蔵庫にあるのは牛豚の合い挽き肉だった。豚ひき肉でなくてもいいのだろうか？そう思う人も少なくないはず。 そこでこの記事では麻婆豆腐につかう挽き肉の種類や特徴についてまとめてみました。 麻婆豆腐は合い挽き肉...

大ぶり小ぶりの美味しそうなさつまいも、今晩のおかずに煮物にしてみよう！ん、そういえば水にさらすんだったような…時間はどれくらい？ さつまいもはしっかりアク抜きするために一晩水にさらしたほうがいい？逆にそんなに水につけっぱなしで大丈夫？ ...

寒くなってくると恋しくなるホックホクのさつまいも。近年は焼き芋の専門店やコンビニスウィーツなどが人気になり注目されています。 家でも作れるだろうと生のさつまいもを買って、レンチンしてみたら「パサパサ、固い」など思わぬ失敗にみまわれた。...

ナインティナインの冠番組「ぐるナイ」の長年のファンが、ゴチバトルについてあれこれご紹介します。タイトル名の意味やルール、初期メンバーから番組が何年つづいているのかなどを知れば番組を見るのがもっと楽しくなる！ ゴチになります！の意味とは？...

辛くて美味しくてご飯がドンドン進んじゃう中華料理の定番、『麻婆豆腐』。以前テレビでバナナマンの日村さんが、おかずの中で一番好きと言っていたのを思い出します。とにかく幅広い世代から愛されている料理ですよね。 そんな麻婆豆腐ですが家で作っ...

安心できる味でメインのよこに副菜としてあると嬉しい切り干し大根の煮物。お店でも乾物コーナーで手頃な価格で手に入り長期ストックもできて使い勝手のいい食材ですよね。 そこでこの記事ではそんな切り干し大根を柔らかく仕上げる方法をまとめてみま...