毎日の食事で健康をもっと！
「モヤシっていつでもスゴく安く買えて助かるけど、栄養なんてあるのか？健康効果とかあるならもっと食べちゃうけど」
こんなふうに思ったことありませんか？
そこで調べてみたら・・・結果、モヤシは栄養たっぷり！
ということがわかりました。これはうれしい誤算。
ということで、注目の栄養成分や期待できる健康効果など見ていきましょう。
モヤシの栄養成分！
主なものとしてこのような栄養成分があげられます。
- ビタミンC
- ビタミンB群
- カルシウム
- カリウム
- アスパラギン酸
- 鉄
などなど各種取り揃えおります
モヤシは豆モヤシからもわかるように、もともと豆から発芽したものなので、同じような栄養成分を含んでいるそうです。
豆といえばバツグンの健康食材ってイメージなのでモヤシは凄いヤツだったんですね。
モヤシの健康効果！
モヤシに期待できる注目の健康効果を3つ紹介します。
●食後血糖値の上昇を抑える！
モヤシは水溶性食物繊維を豊富に含んでいます。
これを食べると腸の中の糖質や脂質を絡め取るようにして、排泄へと向かいます。
この働きにより食後の血糖値上昇を抑えてくれるのです。
●腸の健康を守る！
前述の通り食物繊維が多く、同量のレタスと比べると2倍にもなります。
また、腸を状態を整える働きのある消化酵素アミラーゼもあります。
これらのことから便秘予防、解消を助ける効果が期待できます。
●抗酸化作用！
ビタミンCが活性酸素を消して、体をサビから守ってくれます。
※調理のポイント
モヤシは茹でるとビタミンCが溶け出しやすいので、ササッと炒めて食べるのがおすすめですよ。
低カロリーで食物繊維も多いのでダイエットにもおすすめ！
モヤシの選び方
全体的に太くてハリのあるものを選びましょう。茶色くなっているのは避けます。
豆もやしの場合は、豆が開いてない閉じてるものが良いです。
まとめ
モヤシについて見てきましたがいかがでしたか？
栄養価もたっぷりでヘルシー
- 食後血糖値を抑える！
- 腸の健康を守る！
- 体の酸化を防ぐ！
安い上にこんなパワーがあるなんて優秀な野菜ですよね。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
あなたの健康のお役に立てたならうれしいです。
