キューピー3分クッキング
日テレ3月29日、今日の3分クッキングレシピは～
「桜えびと玉ねぎのかき揚げ」です。
さっそく、作り方を振り返っていきましょう^^
今日の3分クッキングレシピ！
春を感じる旬の食材を食卓に！
桜えびと玉ねぎのかき揚げ
【材料】 4人分
・釜揚げ桜えび・・・８０ｇ
手に入らない場合は、
乾燥桜えび・・・３０ｇ(水で戻さず使用)
・玉ねぎ・・・大１／２(１５０g)
・糸三つ葉・・・1袋
・小麦粉・・・大さじ６
・片栗粉・・・大さじ３
・水・・・大さじ３
【作り方】
１．玉ねぎを薄切りスライスしてボウルに入れる。
２．糸三つ葉は４㎝くらいの長さにカットしボウルに入れる。
３．ボウルに桜えびと小麦粉、片栗粉を入れてザックリと混ぜ合わせ全体に粉をまぶす。
４．水を加え、全体がしっとりとまとまるくらいまで混ぜ合わせる。
５．深さ２㎝くらいの油に、手やしゃもじで(４)を取って油に落していく
(油の温度は、１７０～１８０℃。箸の先から泡が勢い良くでるくらい)
６．底面がカリッとしたら裏返し、かき揚げの周りの泡が落ちついたら取り上げて油を切れば完成！
お塩や麺つゆなどに付けて召し上がれ！
今日の感想
桜えびの赤、三つ葉の緑、玉ねぎの白という３色がなんとも彩りよい。
いつもの食卓に花をそえてくれますね。
いつもは、乾燥の桜えびを使っているのですが、今日の3分クッキングを見てちょっと奮発して釜揚げ桜えびで作ってみたくなりました。
やっぱり、お蕎麦と一緒に食べたいですね。
ざるでツルッとサクッとたまらん！
亀梨和也さんが作る蕎麦に、桜えびのかき揚げを添えてあげたい。
