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トウモロコシの芯の活用法!スープ&ゼリーのレシピ 世界一受けたい授業7月8日

                    
                      

世界一受けたい授業

7月8日

トウモロコシを倍楽しむ驚きの活用レシピが明らかに!

食材のもったいないをなくす豆知識とともにおさらいします。


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トウモロコシの芯の活用法!スープ&ゼリーのレシピ 世界一受けたい授業

トウモロコシの芯の活用方!芯のスープレシピ

食材のもったいない使い方を解消

トウモロコシの芯はビタミンBが豊富!

ミキサーで簡単スープに

 

【作り方】

1.芯を柔らかくなるまで茹でる
2.細かく切ってゆで汁とミキサーにかける。
3.液状になったらキッチンペーパーなどで漉す。(芯のダシ)
4.鍋で温めなおし塩・コショウで味を整えれば完成!

 

驚くほどしっかりトウモロコシの味が残っていて美味なんだとか。

世界一受けたい授業の出演者もその美味しさに度肝を抜かれていましたよ^^

 

トウモロコシの芯の活用方!ゼリーレシピ

この夏に食べたい新しいゼリー!

芯のダシでスイーツもできちゃう

 

【作り方】

1.芯のダシにはちみつ、すりおろししょうが、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
2.冷蔵庫で冷やし固めれば完成!

 

見た目は、たまご豆腐って感じですね、ミントを添えればさらに涼しけ。

スタジオは「かわいい~」「かわいい~」とイモトさんと杉咲花さんがハシャイでましたね^^


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『その調理、9割の栄養捨ててます!』からのお役立ち!

・ゴマはそのまま食べるのはもったいない

ゴマはそのままだと口の中でなかなか噛み潰せず十分な栄養を吸収できない。

なのでゴマをすり潰してから食べるようにしべし!

 

・ゴボウの皮をとってしまうのはもったいない

ゴボウの皮に栄養がいっぱい。
皮は剥かずによく水洗いするくらいでよい!

▶綾瀬はるか!料理レシピ「特製ごぼうスープ」&松潤の感想は?

 

・納豆のもったいない

ナットウキナーゼは熱に弱い

アツアツごはんに乗せたりチャーハンで炒めたりするともったいない。

40度くらいのごはんに掛けるのはOKとのこと。

アツアツごはんでも、生卵をかければ温度がさがるのでそこに納豆ならよいそうです。

 

・シイタケの栄養をガッツリ引き出す!

シイタケのビタミンDを10倍にする方法

調理前に30分~1時間ほど日光に当てておくとシイタケの成分が活発になりビタミンDを増やす

 

・ビーマンの切り方でもったいなを防ぐ

ピーマンは輪切りにすると栄養が流れ出てしまいます。

なので、ピーマンは縦斬りにすべし!

 

・リンゴの新しいカット方法!

横に輪切りにする。

断面もキレイで皮も気にせず食べれる利点も。

ただし種は食べないように。

 

 

以上、世界一受けたい授業
『その調理、9割の栄養捨ててます!』の講義から

トウモロコシの芯の活用法!スープ&ゼリーのレシピ などのおさらいでした!

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