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ヒルナンデス「ラーメン」のシンプルレシピ!チュート福田&レシピの女王

                    
                      

ヒルナンデス!

5月22日

シンプルレシピ

今日のテーマは「ラーメン

チュートリアル福田さんの「塩味」なのに黒いスープの秘密とは?

レシピの女王須田順子先生のボリューム満点あんかけ餃子ラーメンの作り方を紹介!


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ヒルナンデス「ラーメン」のシンプルレシピ!5月22日

チュートリアル福田の「黒スープ塩ラーメン」の作り方

チュートリアル福田さんは、市販の生タイプの袋麺を使用したシンプルラーメンレシピ

市販スープをランクアップさせるテクニック!

 

その方法は

市販のラーメンスープ(塩味)に、「岩のりの佃煮」を大さじ一杯加える!

これで魚介の旨味が加わったような奥深い味になるそうです。

 

麺は普通に茹でて出来あがりに、小ねぎ、チャーシュー、韓国のりをトピッングして完成です。

 

 

あんかけ餃子ラーメンのレシピby須田順子

簡単5分で本格あんかけラーメンが完成!

レシピの女王は、一度で二度美味しいラーメンを提案です。

 

レシピの女王は、乾麺を使用

【材料】

・乾麺(インスタントラーメン)しょう油味
・もやし
・ニラ
・カニカマ
・水
・水溶き片栗粉
・冷凍餃子

1.ニラを食べやすい大きさにカット。
2.カニカマをほぐす。
3.鍋にお湯を沸かし、乾麺、もやし、ニラ、カニカマを入れて4分煮込む。
4.(3)に水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
5.水を入れた容器に餃子を入れレンジで温める
6.ラーメン丼に付属のスープを入れ、そこにとろみを付けたラーメンをそそいでスープとよく絡めれば完成!

 

ポイントは餃子を別で温めること!

餃子を麺と一緒に煮ると崩れてしまうので別にします。

 

そして、食べている途中で

・お酢
・ラー油

を入れることで「酸辣湯」(サンラータン)な味に変化。

一度で二度おいしいラーメンにとなります。

 

冷凍庫に肉団子があるからそれで作ってみるか!

人参も入れて食感もグレードアップ^^

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