料理レシピ

笠原将弘の料理レシピ 「鶏ひき肉ごぼう和え麺 」ノンストップ!4月11日

                    
                      

ノンストップ!

4月11日(火)の料理レシピを教えてくれるコーナーは

「笠原将弘のおかず道場」

今日からこれが新定番!

「鶏ごぼう和え麺」レシピ

 

鶏ひき肉を油で炒めない?
あるものを入れで麺とソースの絡めを良くする?

今日の極みもチェック!

それでは、笠原レシピを振り返っていきましょう^^


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ノンストップ!笠原将弘の料理レシピ 4月11日

鶏ひき肉ごぼう和え麺 レシピ

炒めた具材と和えて食べる、つゆいらずのそば料理です。

 

【材料】

(4人分)
・鶏挽き肉・・・200g
・ごぼう・・・1本
・おろし玉ねぎ・・・1個分
・そば(乾麺)・・・400g
・カイワレ大根・・・1/2
・温泉卵・・・4個

・しょうゆ・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ4
・七味唐辛子・・・好きなだけ

 

【作り方】

1.フライパンにマヨネーズを落とし鶏挽き肉を炒める。
2.ごぼうをササガキにして、水にサッとさらしたら水をきり(1)に入れて一緒に炒める。
3.(1)に玉ねぎを加え、しょうゆ、みりん、ごま油、砂糖で味付けをする。
4.あらかじめ茹でておいた蕎麦をお皿に盛り上に炒めた具材をのせる。温泉たまご、カイワレを飾りつけ最後に七味唐辛子を振りかけて完成!

 

そば以外にも、うどんやパスタ、ごはんでそぼろ丼にしても美味しくいただけるそうです!

ごま油からオリーブオイルに代えてみても風味がかわってよさそうじゃないですか?


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今日の極み

・マヨネーズで炒めてコクUP!
・おろし玉ねぎで麺と絡みやすくする!

 

ごぼうをササガキにするときは、まな板にごぼうを置いてコロコロと転がしながら切ると4本くらい一気にできて楽ちんだそうです。

ま、家庭で4本もササガキにする状況はないと思いますが^^

 

笠原先生の宣伝

笠原先生は、広尾の商店街に「賛否両論」の新店舗「より道」をオープンしたそうです。

お茶やお菓子を楽しめるとのこと。

商店街の買い物の途中により道して、是非ともその味を確認してみたいですね^^

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