ホンマでっかTV 芸能人の料理レシピ!

桝谷周一!水菜サラダのレシピ !ホンマでっかTV11/18

                    
                      

 

11/18

ホンマでっか!?TV

 

ホンマでっかレストラン 今回の料理は

シェフ桝谷周一が作る料理「 水菜サラダレシピ 」

メインだった「燻製鮭茶漬け」は簡単に紹介します。

 

イタリアンレストラン
「オステリア・ルッカ」のシェフ桝谷周一さん

お笑いコンビ「北陽」の虻川美穂子さんの旦那さんです

さんまさんのことが大好きで有名ですね!

番組では「恋」なのでは?と疑われていました

 

それでは参りましょう☆彡

 


スポンサーリンク

 

桝谷周一の料理!ホンマでっかTV 11/18

水菜サラダ レシピ

 

材料

  • 水菜
  • 油揚げ
  • いりゴマ(白)
  • ポン酢
  • オリーブオイル

作り方

  1. フライパンで油揚げを両面カリッと焼き幅1㎝くらいに食べやすくカット
  2. 器にカットした水菜、油揚げ、いりゴマを盛りつける、
  3. ポン酢とオリーブオイルを1:1の量で合わせたドレッシングをかけて完成!

(あればパリッと焼いた鮭の皮をトッピングで完璧!)

 


スポンサーリンク


 

絶品燻製鮭茶漬け レシピ(簡易版)

 

材料

  • 鮭の切り身
  • ハマグリ(アサリでもOK)
  • 昆布
  • 海苔
  • わさびすりおろし
  • ご飯
  • あられ

作り方

  1. ハマグリと昆布で水から出汁をとる
  2. 鮭の身と皮を外し両方とも10秒ほどスモークする
  3. スモークした鮭の身はほぐす、皮はフライパンでパリパリに焼き一口大にカット
  4. 海苔を炙り香りを出す
  5. ごはんを器にもり、あられ、海苔、鮭をのせる
  6. 半生の鮭の上から出汁をかけて霜降りにし、最後にわさびを天盛りにして完成

(今回ハマグリは出汁をとるだけで食べませんでした
&鮭の皮は水菜サラダに使います)

 

桝谷周一さんのレシピ 以上!

 

水菜サラダはドレッシングも簡単に出来ていいですね!

鮭茶漬けのスモークはいつかはチャレンジしたいって感じ!

それではお付き合いありがとございました。またお越しください(・∀・)!

-ホンマでっかTV, 芸能人の料理レシピ!

話題のあれこれ